Puding Kombinasi Susu Regal dan Kopi Karamel. Kalau puding regal apa Anda pernah mencobanya? Puding regal memang sedang tren sekali sebagai suguhan di beragam acara dan arisan. Tekstur regal yang menjadi lembut berpadu dengan kenyal manisnya puding, ditambah aroma kopi yang menggoda.
Seperti namanya, kopi susu jenis ini menggunakan biskuit Marie Regal yang sudah lama ada dan kerap dijadikan camilan sehari-hari kita.
Beberapa kedai kopi yang mempunyai menu Es.
Resep Puding Karamel & Kopi - Pastikan gula berubah ke rasa karamel yang nyaris pahit.
Anda bisa membuat Puding Kombinasi Susu Regal dan Kopi Karamel memakai 21 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Puding Kombinasi Susu Regal dan Kopi Karamel
- Sediakan Puding Susu Regal.
- Siapkan secukupnya Biskuit Regal.
- Ambil 150 cc SKM.
- Siapkan kalo suka manis boleh tambah 50 gr gula pasir.
- Siapkan 800 cc air.
- Siapkan 1 bungkus agar2 Swallow plain.
- Gunakan 1 butir kuning telor.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 25 gr kismis direndam dengan rhum.
- Gunakan 2 sdm Rhum.
- Siapkan Puding Kopi Karamel (bikin 2 resep).
- Siapkan 150-200 gr caramel candy atau gula dibuat karamel.
- Siapkan 800 cc susu cair.
- Sediakan 3 sdm kopi cair (2 sachet kopi instan + 4 sdm air panas).
- Siapkan 1 bungkus agar2 Swallow plain.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 50 cc Baileys Irish Coffee.
- Gunakan Caramel Candy.
- Gunakan 50 gr gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt soda kue.
- Sediakan Alas kertas.
Masukkan kopi bubuk ke dalam sisa adonan. Panaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kopi larut. Saring perlahan ke atas lapisan agar-agar karamel. Tuang adonan karamel di atas pie crust.
Langkah-langkah menyiapkan Puding Kombinasi Susu Regal dan Kopi Karamel:
- Puding Susu Regal: campur semua bahan: SKM, air, agar2 dan garam. Masak dengan api kecil hingga hangat..
- Kita akan memasukkan kuning telor dengan cara dipancing. Caranya: kocok kuning telor hingga lepas. Lalu ambil agar2 susu hangat secukupnya. Aduk2 hingga rata. Lalu tuang kembali ke dalam panci susu sambil disaring..
- Lanjutkan memasak agar2 hingga mendidih. Angkat. Aduk2 hingga uapnya hilang. Beri rhum. Aduk hingga rata. Sisihkan..
- Ambil cetakan yg akan jadi inner pudding. Tata biskuit regal di dalam cetakan agar2. Tuang sesendok2 agar2 susu ke dalam cetakan. Sambil taburi kismis. Tuang agar2 hingga habis. Sisihkan biarkan dingin. Lalu simpan di kulkas hingga mengeras dan kokoh dan dingin..
- Caramel candy: masak gula hingga menjadi karamel, pergunakan kuali teflon. Bila gula sudah mencari semua dan menjadi karamel, beri soda kue. Aduk2 cepat dan rata. Karamel akan berbuih dan mengembang. Aduk2 sampai rata dan mengembang. Tuang ke alas kertas. Biarkan caramel candy mengeras. Lalu nanti dipecah2kan pake palu. Caramel Candy ini boleh dibuat berkali2 sesuai dengan takaran resep yg diperlukan..
- Puding Kopi Karamel. Masak: caramel candy, susu, agar2, garam dan kopi. Masak sampai mendidih. Angkat. Aduk2 hingga uapnya hilang. Beri Irish Coffee Baileys. Aduk rata. Sisihkan..
- Penyelesaian. Keluarkan inner puding (Puding Susu Regal) taruh di atas piring. Sisikan..
- Ambil cetakan besar yg akan jadi outer puding. Tuang 5 sendok sayur (kira2 200 cc) puding kopi karamel susu. Biarkan dingin dan mengeras sampai cukup keras untuk ditumpuk inner puding. Kalo perlu dipercepat prosesnya dengan merendam cetakan puding ke dalam air..
- Apabila dasar puding kopi karamel sudah cukup keras. Taruh/tumpuk inner puding (puding susu regal) di atasnya. Lalu sendoki sisa puding kopi karamel di samping2nya sampai habis. Sisihkan. Biarkan mengeras. Simpan di kulkas hingga dingin dan mengeras dengan kokoh..
- Sajikan dingin2..
Puding marie tiga lapis siap disajikan. Potong-potong dan sajikan bersama teh atau kopi. Paling enak diminum sebelum topping marie regalnya belum lembek dan tenggelam. Masak gula kastor II, susu, dan kulit jeruk orange dalam panci, masak di atas api sedang hingga gula larut dan mendidih, angkat, aduk-aduk hingga dingin. Ini mungkin salah satu kombinasi puding terunik.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Puding Kombinasi Susu Regal dan Kopi Karamel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
