Langkah Mudah untuk Memasak ROTI SOBEK COKLAT (metode BIGA) Anti Gagal

ROTI SOBEK COKLAT (metode BIGA). Pada video kali ini akan membuat Roti Sobek isi Coklat itu mudah ternyata gays.. Resep lezat Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama, benar-benar empuk tanpa telur dan kentang Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru dicampur sama adonan dasarnya, tujuaņya adalah untuk membuat roti. Roti didefinisikan sebagai makanan yang dibuat dari tepung terigu yang diragikan dengan ragi roti dan dipanggang.

See more ideas about Roti, Cooking recipes, Roti bread. tvkuonline.com - Mumpung lagi dirumah kali ini Admin mau Buat cemilan Roti Sobek Kasur Isi Coklat di sini aku buatnya pakai metode autolysis jadi tidak usah capek-capek menguleni terlalu lama. Meskipun pakai metode ini rotinya terasa lembut banget dan empuk. Bagi Bunda yang ingin mencoba resepnya silakan boleh di coba. Anda dapat membuat ROTI SOBEK COKLAT (metode BIGA) memakai 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan ROTI SOBEK COKLAT (metode BIGA)

1. Sediakan BIGA - day 1 :.
2. Gunakan 85 gr tepung protein tinggi (bisa komachi/double zero/Cakra).
3. Siapkan 50 gr susu cair.
4. Sediakan 5 gr SKM.
5. Ambil 15 gr gula pasir.
6. Gunakan 1-2 jumput ragi (jangan banyak2, krn prmukaan roti bisa keriput).
7. Siapkan Main Dough - day 2 :.
8. Gunakan 215 gr terigu protein tinggi.
9. Ambil 30 gr gula pasir.
10. Sediakan 150 gr susu cair.
11. Ambil 50 gr whip cream cair (atau bisa juga 170 gr susu cair).
12. Gunakan Bahan Fat :.
13. Ambil 25 gr butter.
14. Ambil 4 gr garam.

Roti Biji-Bijian Roti Gulung Isi Coklat (dengan metode Tangzhong) Custard Hot Cross Bun Homemade Naan Bread Crescent Roll - Si Roti Bulan Sabit nan Empuk Adonan Dasar Roti Manis yang Mantap dan Roti Kopi a la Roti Boy Burger Hitam dari Tinta Cumi-Cumi Roti Bluder Ekonomis Sticky Caramel Rolls - Roti gulung kayu manis bersalut karamel tanpa diuleni Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux. Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama, benar-benar empuk tanpa … This recipe was obtained from a good friend of mine Helen K Manik. Roti ini sangat fleksibel, anda bisa mengisinya dengan daging cincang, keju, sosis, kacang hijau yang dihaluskan, kacang-kacangan atau buah kering. Saya menganggapnya sebagai adonan dasar yang bisa dimodifikasi menjadi roti lainnya.

Cara membuat ROTI SOBEK COKLAT (metode BIGA):

1. BIGA : Timbang semua bahan dan campur semua bahan jadi satu. Ambil ragi hanya sejumput -2 jumput jari saja tidak usah terlalu banyak. Walo ragi sedikit, tapi roti akan mengembang bagus..
2. Mixer dengan kecepatan rendah atau jika tidak punya mixer, bisa diuleni sampai Kalis. Lalu ferment dg cara bungkus adonan BIGA dengan plastik simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang 10-11 jam Kalo saya simpan di kulkas semaleman lalu saya keluarkan sebentar di suhu ruang untuk kemudian dipakai..
3. Day 2 : bikin adonan main Dough. Campur semua bahan jadi satu. Kemudian campurkan susu dan whip cream cair ke dalam BIGA. Mixer dengan kecepatan rendah..
4. Tambahkan tepung dan gula, lalu mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan setengah kalis. Masukkan garam dan butter lalu mixer lagi dengan kecepatan tinggi. Mixer sampai adonan Kalis elastis dan adonan terbentuk gluten (windowpane), bila ditarik tidak mudah putus dan permukaan dough mengkilap..
5. Bulatkan adonan lalu tutup, biarkan mengembang double size selama 1-2 jam tergantung suhu ruang masing2 (saya: profing 1 1/2 jam) Bila sudah mengembang, kempeskan adonan lalu bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Ambil satu adonan lalu rol (Gilas) memanjang, isi dengan bahan isian (meses/keju/sesuai selera). Gulung adonan, lipat bagian ujung roti ke bawah. Lakukan hal yg sama utk kedua sisa adonan. Letakkan dalam loyang roti yg sudah di olesi margarine+terigu atau diberi alas baking paper..
6. Biarkan adonan mengembang lagi (profing kedua) selama 1-2 jam (saya : 2 jam 😁, tergantung suhu ruang masing2). Saya taruh dalam oven yg mati untuk profing yg kedua ini. Bila sudah mengembang double size seperti ini sudah siap diOven. Olesi roti dengan susu cair. Panaskan oven terlebih dahulu lalu Panggang roti di suhu 180 delces api bawah selama 40 menit, turunkan suhu 150 delces api atas bawah 20 menit. Sesuaikan oven dan kenali oven masing2 yaa..😉 jika sudah matang, keluarkan dari oven..
7. Olesi roti dengan butter kemudian tambahkan meses diatasnya. Roti siap di nikmati. Jangan lupa bungkus roti dengan plastik supaya tidak cepat kering ya.. ini hasil rotinya, seratnya bikin jatuh hati 😁.

Hokkaido Milky Loaf ini menurut saya mirip seperti roti sobek yang banyak dijual di pasaran. Dalam dunia baking Roti Sobek/Roti Kasur sangat populer karena variasi rasa dan isinya ada bermacam-macam mulai dari rasa asin, tanpa isian isi coklat keju, pisang, vla coklat, tape, selai srikaya, selai nanas, abon, sosis, ayam, susu, kelapa, kacang, nanas, kismis, dll. Meski resep original roti sejatinya dari gandum, namun inovasi aneka roti. Roti Jala atau roti kirai adalah makanan khas Tanjungpinang kepulauan Riau tetapi sebenarnya jenis kuliner ini asal muasal nya sih dari India atau Timur Tengah juga terkenal sebagai Siapkan kantong plastik semprot, isi dengan adonan; Panaskan margarin di atas panci anti lengke Cara membuat roti sobek coklat keju: Ayak tepung terigu. Ngliat rotinya mba hesty yang cantik-cantik jadi kepengin, menggoda iman….qeqeqeqeq.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan ROTI SOBEK COKLAT (metode BIGA) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!