Roti Sobek Metode Autolysis.
Anda bisa membuat Roti Sobek Metode Autolysis memakai 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Sobek Metode Autolysis
- Sediakan 300 gr tepung protein tinggi.
- Gunakan 30 gr susu bubuk.
- Siapkan 60 gr gula pasir.
- Siapkan 1 butir kuning telur.
- Sediakan 170 ml susu cair.
- Gunakan 4 gr ragi instan.
- Sediakan 40 gr mentega.
- Ambil 2 gr garam.
- Ambil BAHAN isian.
- Gunakan Dcc atau Meisis Coklat.
Cara menyiapkan Roti Sobek Metode Autolysis:
- Campur tepung, susu bubuk, kuning telur, gula aduk rata. Tuang air, uleni dengan centong kayu atau menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata. Tutup dengan plastik wrab atau lap basah diamkan selama minimal 4 jam disuhu ruang.
- Setelah 4 jam adonan akan kalis, masukkan ragi, mixer sampai rata (jika diuleni pakai tangan sebaiknya ragi dibikin pasta, caranya campur ragi dengan 1 sdm air hangat lalu aduk rata)..
- Tambahkan mentega dan garam, mixer skitar 4 menit. Adonan akan terlihat kalis elastis.
- Tutup dengan plastik wrab atau lap basah, diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah adonan mengembang 2x lipat kempiskan adonan. Bagi menjadi 10 bagian, bulatkan. Isi dengan coklat atau sesuai selera.
- Tata diloyang. Diamkan 15 menit sampai mengembang. Oles susu cair lalu oven selama 25 menit atau sampai matang. Setelah matang panas2 olesi roti dengan mentega.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek Metode Autolysis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
